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 【材料】 豚のバラ肉 片栗粉 コショウ 酒（適量） しょうゆ（適量）【準備】 熱湯を沸かしておく【作る】豚のバラ肉を広げ、こしょうを適量ふる 両面に片栗粉をつける熱したフライパンに肉を入れ中火でさっと焼く（この時点で肉に火が通ってなくてもいい） そこに熱湯をザッと入れ、蓋をしてすぐにそのお湯を捨てる肉の残っているフライパンにお酒としょうゆをだいたい同量入れ、蓋をして火が通るまで中火で焼くフライパンのお酒としょうゆがなくなれば出来上がり お酒としょうゆはお好み。ただし、たくさん入れると当然しょっぱくなります。味がしっかりと片栗粉に絡まって、白いご飯のおかずにピッタリ！ お弁当にも好評。 |
