 今日もバランス良く納まっています■今日のメニュー ピーマンと豚肉の炒め物、ゆでたまごのマヨネーズ和え、きゅうりとキムチ■材料 ピーマン、豚肉、椎茸、しょうが、ニンニク、パプリカ ゆでたまご、マヨネーズ きゅうり、キムチきよんたの一言＊毎日寒いですね。東京の『富士見』という地名の場所ではこの時期、 富士山の山頂から朝日が出る、『ダイヤモンド富士』を見る人や、写真を撮る人たちで賑わっているそうです。 富士山は休火山だと思って信じていたのですが、「活火山に入るのです」とテレビのアナウンサーが言っていた。心配だ。 今日は、ゆでたまご２個をつぶしてマヨネーズで和え、お弁当と朝ご飯のトーストに乗せ使いました。  三拍子揃いました！■今日のメニュー 牛丼、いちご■材料 牛肉の薄切り、酒、砂糖、しょうゆ、ニンニク、しょうが、みりん、いちごきよんたの一言今朝はいつもより一時間早く出る娘に合わせて、『ちゃちゃっと』牛丼にしました。果たして早い、うまい、安い、の三拍子が揃うでしょうか。早いと安い（オーストラリアビーフ使用）の二点はクリアしていますよ。  暑い日は、中華でね！■今日のメニュー 青椒肉絲風炒め物、アスパラとミニトマトの和え物■材料 豚バラ肉、ピーマン、カラーピーマン、椎茸、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、ゴマ油、生姜、ニンニク アスパラ、プチトマト、だししょうゆきよんたの一言＊赤と緑で、全体的に同じ様な色合いになってしまいましたが、味はこってりとさっぱりです。 急に気温が上がって疲れ気味の金曜日。色の濃い野菜で疲労回復！  今日もがんばりました！ ■今日のメニュー 親子丼■材料 鶏肉、玉ねぎ、たまご、だしきよんたの一言＊妹のリクエストで親子丼に。海苔がラップで別添えしてあるなんて、芸が細かいねお姉ちゃん！ 半熟たまごは美味しそうだけど、保冷剤倍増して傷まないようにね。  洋風メニューで女子力アップ！■今日のメニュー オムライス クリームパスタ きゅうりとプチトマトのサラダ■材料 鶏肉、にんじん、ピーマン、しめじ、玉ねぎ、固形スープ、ケチャップ、バター、たまご、牛乳 スパゲティ、しめじ、そら豆、バター、牛乳、ニンニク、しょうゆ きゅうり、プチトマト、バジルソース、オリーブオイル きよんたの一言＊そろそろオムライスが食べたいとのリクエストで作りました。 今日はお洒落にパスタをプラス、お弁当用に何個か残しておいたそら豆を加えてみました。  クリスマスっぽい感じが、イイネ！ ■今日のメニュー オムライス フライドポテト 茹で野菜 デザート■材料 たまご、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ケチャップ、バター じゃがいも、塩 ブロッコリー、にんじん、椎茸きよんたの一言＊何か、『切れ目の入ったオムライス、おしゃれじゃね？』と、切り込みを十字に入れてみました。 椎茸の型抜きは、テレビでやっていたのをパクりました。もうすぐクリスマス。サンタさん、来るといいね。  母は、わざわざ彩りに気を使うものなのです ■今日のメニュー 酢豚 さといもの煮物 アスパラの煮浸し たまご焼き■材料 豚もも肉、玉ねぎ、人参、椎茸、しょう油、ニンニク、生姜、砂糖、オイスターソース、ケチャップ、黒酢 さといも、油揚げ、だし、しょうゆ。砂糖、みりん アスパラ、だし、しょうゆ たまご、塩少々、砂糖きよんたの一言＊昨日の夕食のおかずの酢豚です。どうしてもピーマンが茶色になるので、ピーマンは朝にさっと炒めて足しました。 相変わらず、野菜の高いのは困りますね。我が家の鍋好きが嘆いています。  そろそろ味の濃いものも食べたくなる季節 ■今日のメニュー ピーマンと豚肉の炒め物 いかフライ きゅうりのピリ辛漬け ゆでたまご■材料 ピーマン、椎茸、豚バラ肉、ニンニク、しょうが、オイスターソース、砂糖少々、 いかフライ（前に衣を付けて冷凍してあったもの） きゅうり、じゃこ、鷹の爪、すし酢、ごま油きよんたの一言＊昨日の晩ご飯のカレーを煮込む鍋に、洗ったたまごを入れて、ゆでたまごを何個か作りました。カレーのお供にキュウリのピリ辛も。熱くしたごま油に鷹の爪、じゃこを入れてかけました。  【材料】 豚のバラ肉 片栗粉 コショウ 酒（適量） しょうゆ（適量）【準備】 熱湯を沸かしておく【作る】豚のバラ肉を広げ、こしょうを適量ふる 両面に片栗粉をつける熱したフライパンに肉を入れ中火でさっと焼く（この時点で肉に火が通ってなくてもいい） そこに熱湯をザッと入れ、蓋をしてすぐにそのお湯を捨てる肉の残っているフライパンにお酒としょうゆをだいたい同量入れ、蓋をして火が通るまで中火で焼くフライパンのお酒としょうゆがなくなれば出来上がり お酒としょうゆはお好み。ただし、たくさん入れると当然しょっぱくなります。味がしっかりと片栗粉に絡まって、白いご飯のおかずにピッタリ！ お弁当にも好評。 |
