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【材料】
　豚のバラ肉
　片栗粉
　コショウ
　酒（適量）
　しょうゆ（適量）

【準備】
　熱湯を沸かしておく

【作る】
豚のバラ肉を広げ、こしょうを適量ふる

両面に片栗粉をつける
熱したフライパンに肉を入れ中火でさっと焼く
（この時点で肉に火が通ってなくてもいい）

そこに熱湯をザッと入れ、蓋をしてすぐにそのお湯を捨てる
肉の残っているフライパンにお酒としょうゆをだいたい同量入れ、蓋をして火が通るまで中火で焼く
フライパンのお酒としょうゆがなくなれば出来上がり

お酒としょうゆはお好み。ただし、たくさん入れると当然しょっぱくなります。
味がしっかりと片栗粉に絡まって、白いご飯のおかずにピッタリ！　お弁当にも好評。