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【材料】
　鮭（甘口）
　小麦粉
　チーズ
　塩
　こしょう
　バター（好みでオリーブオイル）

【作る】
鮭に塩、こしょうをし、小麦粉をつける

熱したフライパンにバターを入れ、鮭を入れ、蓋をして中火で焼く
焦げ目がついたら裏返し、チーズを乗せて蓋をしてまた焼く

チーズが適当に溶けたら出来上がり

好みでしょうゆ等をかけて食べます。
キングサーモンなどの高級食材で作ってもおいしい。